La zona della penisola di Premantura rappresenta un autentico tesoro botanico per la regione. Più di 600 specie censite fanno di questa zona uno straordinario esempio di biodiversità, collocato in una zona già caratterizzata da notevole biodiversità, il Mediterraneo e l’Adriatico. Dai terreni rocciosi e dai prati, passando per la vegetazione arbustiva, fino alle zone di macchia e gariga e ai boschi, la zona di Capo Promontore contiene un complesso mosaico di habitat. Naturalmente, i più preziosi sono i prati, i quali ospitano una moltitudine di specie interessanti, in primo luogo le orchidee, di cui la zona di Punta Promontore vanta una trentina di specie.
La vegetazione arbustiva comprende habitat come le garighe, nelle quali troviamo cisti femmina (Cistus sp.) e arbusti con foglie aghiformi: il ginepro fenicio e il ginepro rosso (Juniperus sp.). Allo stesso modo, la macchia di leccio (Quercus ilex), molto diffusa, in alcuni punti si trasforma in una vera e propria foresta mediterranea, seppure ancora nascosta sotto gli alti pini d’Aleppo (Pinus halepensis).
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