Često nepravedno zapostavljene i u sjeni životinja i biljaka, gljive predstavljaju „kamen temeljac“ živog svijeta zahvaljujući suživotu s biljkama. Na Premanturskom je poluotoku do sada zabilježeno 97 vrsta nadzemnih gljiva, od čega se četvrtina smatra rijetkima u Hrvatskoj. Mnoge su od njih također veoma ukusne. Dodatna istraživanja podzemnih gljiva imaju visoki potencijal za otkrivanje, do sada za znanost nepoznatih vrsta.
